Marmellate fatte in casa...sono arrivate Arancia e spezie, Kiwi e zenzero!!!

Esempio per quella di fichi:
Questa marmellata è stata fatta in settembre usando i fichi settembrini della pianta di fichi che abbiamo nell' orto ad Ancona.
Quindi fichi certificati! Zucchero di canna e succo di limone e tanta pazienza (i fichi vanno sbucciati, fatti macerare una notte con lo zucchero e poi pazientemente curati durante la cottura onde evitare che si appiccichi e diventi amara)
A settembre dell'anno scorso mi sono sposata e a tutti gli invitati e amici ho regalato un vasetto di marmellata fatta in casa. Ho confezionato circa 140 barattoli di misure diverse e di ben 14 gusti. Ve li elenco perchè, a seconda della stagione e della disponibilità dei frutti, posso proporvele. Che merende, che belle crostate, che fantastici accostamenti per i formaggi o i bolliti! E poi essendo fatte in casa non hanno conservanti ne residui di lavorazione che possono creare allergie…sono 100% naturali, buone e sane. Ovviamente vanno conservate al fresco e consumate entro 6-8 mesi, senza conservanti ovviamente hanno una scadenza limitata.
Sono decorate con stoffe colorate e nastrini o in carta paglia e cordoncino di corda grezza. Rifiniti a seconda dell'importanza del regalo con ceralacca, etichetta fatta a mano e ingredienti scritti nell' etichetta.

VARIETA' che posso fare (a seconda della disponibilità del frutto stagionale)

Fragole (in accostamento anche con jogurt, gelato bianco e ricotta)
arancia e cannella
arancia e peperoncino (piccante in accostamento anche con formaggi di media stagionatura e caprini) 
arance amare e zucchero di canna
arance e whiskey
kiwi e zenzero (lo zenzero è piccantino)
Pere (in accostamento col salame mantovano e i bolliti)
mele, pinoli e spezie (cannella, chiodi di garofano, noce moscata)
ananas e pepe rosa (piccantina)
cipolle di tropea e foglie di alloro (per i formaggi stagionati)
Pesche e cardamomo
Pompelmo e cannella
Melone (per formaggi saporiti e pesce)
Prugne scure ed erba limoncina
Fichi settembrini
Pere e cioccolato fondente

BUONA SCELTA!!!