CREMA mille usi FATTA IN CASA

Ciao a tutte! questo è il mio primo tutorial e spero veramente di ispirare tantissime di voi all' autoproduzione di creme & Co, credetemi è davvero semplice e da tanta tanta soddisfazione!
Tempo di preparazione: meno di 15 minuti
Per questa crema base servono solo 3 INGREDIENTI:

-20 gr Lecitina di Soia
-20 gr Olio vegetale (l'olio di mandorle andrebbe benissimo ma in mancanza va bene anche l'olio d'oliva)
-60 gr Acqua demineralizzata (se non ce l'avete va bene anche da bottiglia o da caraffa tipo Brita)

Ecco fatto. A parte la Lecitina che magari non tutti abbiamo a casa normalmente, gli altri due direi che si trovano in qualsiasi dispensa d'Italia :)

Step 1

Per prima cosa mettete tutto ciò che vi serve sul tavolo: cucchiaino e/o frusta, bicchieri, tazza capiente, contenitore finale dove mettere la crema

PESATE GLI INGREDIENTI in 3 diversi contenitori, i bicchieri di vetro andranno benissimo

Step 2

Scaldare per 20/30 secondi nel microonde l'acqua, oppure a bagnomaria lentamente (NON deve bollire)

Step 3

Aggiungere poco per volta la lecitina nell'acqua, mischiando con un cucchiaino o con una frusta, fino a che non è completamente sciolta e non ci sono grumi.
All'inizio schiumerà un po poi piano piano inizierà a formarsi l'emulsione (tipo budino rappreso)

Step 4

a questo punto scaldate l'olio nel microonde 15/20 secondi, o a bagnomaria (NON surriscaldare l'olio)
Versarlo a filo nel composto acqua+lecitina

Step 5

Continuare a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea (simile alla maionese come consistenza)

LA VOSTRA CREMA E' PRONTA ALL' USO!

Consigli:
la lecitina la trovate granulare ma se la polverizzate con un semplice tritatutto sarà molto più facile e veloce farla sciogliere in acqua; la potete sciogliere anche a freddo mettendola in acqua almeno 2 ore prima di iniziare la preparazione della crema
Qualsiasi contenitore decidiate di usare per la crema, è sempre meglio sterilizzarlo (se di vetro fatelo bollire in acqua) anche solo spruzzandolo con dell'alcool dopo averlo accuratamente lavato e asciugandolo con uno straccio pulito
la crema non ha profumazione quindi odora di "lecitina" (e comunque l'odore non persiste), se non vi piace aggiungete qualche goccia di olio essenziale a piacere

In frigorifero la crema si mantiene una decina di giorni non avendo conservante, in ogni caso quando non è più buona ve ne accorgerete subito dall'odore o da eventuali muffe

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Step 1

Step 2

Step 3

Step 4

Step 5

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