info. pasta di mais

io lavoro la pasta di mais da anni e generalmente la faccio con il metodo tradizionale, che prevede la cottura. Qualche mese fa, invogliata dai vari tutorial che si trovano in rete, ho provato a realizzarla a freddo. Francamente, però, i risultati non sono stati soddisfacenti.

Appena fatta la pasta a freddo risulta più morbida ed appiccicosa rispetto all'altra; facendola riposare almeno un giorno acquista di consistenza, ma è di più difficile modellazione, secca più facilmente dell'altra e, anche volendola colorare con tempere o acrilici, si tinge più a fatica. Personalmente sono tornata al solito metodo, più impegnativo all'inizio, ma certamente più affidabile. Questa è la mia esperienza, ma magari qualcun altro potrebbe aver ottenuto risultati diversi. Buona serata.