io ancora non ho provato a lasciare le mie creazioni ai negozi ma mi sono informata (nell'eventualità mi debba capitare l'occasione) e vi posso assicurare che la soluzione alternativa alla partita iva (come ha detto anche pat_bcg) c'è e si chiama "ritenuta d'acconto"...è come le ricevute che fanno alcuni negozi che non rilasciano lo scontrino ma è a tutti gli effetti come uno scontrino che voi rilasciate al negozio e così loro sono a posto dal punto di vista fiscale e voi pure!vale anche come documento per la dichiarazione dei redditi.
Basta inserire la parola "ritenuta d'acconto" su qualsiasi motore di ricerca...
Spero di essere stata d'aiuto.....e Buona Fortuna!