La creatività in cucina: il food design

Dai primi al dolce, dagli antipasti ai secondi: oramai il mondo del food design non conosce limiti; il cibo non è una semplice necessità, ma un connubio di arte creativa che coinvolge i cinque sensi. 

E allora le gustose architetture culinarie sono la proposta immancabile degli chef di ultima generazione: il cibarsi deve essere un'esperienza appagante non solo per il gusto. E un appassionato di cucina che si rispetti deve riuscire a coniugare queste necessità con la dovuta maestria.

Bastano pochi tocchi di originalità per ottenere delle ricette creative, che colpiscano al cuore dei commensali riuniti attorno alla propria tavola. E talvolta in tempo record si può allestire un pranzo degno di un re!

Ricette originali

La pasta "pop"

La pasta è uno degli alimenti base della dieta mediterranea, nonché una pietanza irrinunciabile per molti italiani, e se i suoi condimenti sono davvero infiniti, un po' meno lo sono i formati in vendita.
Ma attenzione, perché bastano davvero pochissimi accorgimenti per trasformare una lasagna in una vera opera di pop art. 

Basterà qualche "colorante" naturale per farne davvero di tutti i colori: con il succo di barbabietola si potrebbe creare ad esempio una lasagna o delle tagliatelle di un bel rosa shocking; allo stesso modo con gli spinaci si potrebbe ricavare il colore verde e con lo zafferano il giallo.
Con il classico nero di seppia si può tirare una sfoglia nera, da usare per diversi tipi di formati di pasta come le farfalle o i classici spaghetti.

L'idea in più? Le lasagne multicolor: basterà affiancare delle strisce di sfoglia di colore diverso, spennellarne i bordi con un po' di albume e premere leggermente per creare dei rettangoli che poi bisognerà far passare attraverso i rulli infarinati della macchina per la pasta.

L'arte del cake design

I dolci sono stati i primi a non poter resistere a questa ondata artistica in cucina: né è un esempio la tanto in voga arte del cake design, che a partire dal 1840 sin dalle nobili cucine di sua maestà la Regina Vittoria, dilagò in tutta Europa con l'invenzione della ghiaccia reale.
Da allora la pasta di zucchero turba le fantasie di ogni appassionato pasticcere, mentre marchingegni di ogni tipo si accumulano in cucina per dare vita a qualsiasi fantasiosa architettura dolciaria.

Ma non disperare, perché anche delle ricette semplici e veloci potranno trasformarsi in un vero concentrato di design. Un esempio? I biscotti: basterà la più comune delle ricette, dei cristalli di zucchero colorato e degli appositi stampini per biscotti da tazza, per trasformare un biscotto in un vero esempio di food design!

Suggeriteci qui nei commenti qualche vostra ricetta spettacolare!!!

Non vediamo l'ora di leggere e metterci all'opera!